مكونات
طاجن اللحمة بالبصل :
1 كيلو لحمة ناعمة على أن تكون فليه أو موزة
ونقوم بتقتعها.مكعبان.حجم.صغير
1 بصله كبيرة الحجم على أن يتم تقطيعها
جوانج رفيعة
ملعقة ثوم مفروم
2 حبة كبيرة من الطماطم يفضل تكون مبشورة
2 ملعقة كبيرة من الصلصة
ملعقة صغيره من الســكــر
لمنع.الحموضه.في.الطماطم
قرن فلفل
1 قرن فلفل رومى
احمر ويتقطع.مكعبات.
2 ملعقة كبيرة من الذبدة
مرق لحمه.
مكونات التوابل الخاصه.بلطاجن.
ملح
فلفل أسود
ملعقة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة كبابة صينى
بشرة جوزة الطيب
مكعب مرق لحمه.
الطريقة
1-نقوم بتشويح.الحمه ونقطع البصلة جوانح .
2- على نار هادئة نضع الطاجن على البوتاجاز مباشرة و نحط عليه2 ملعقة من الذبدة. ونشوحها إلى أن يتم تغير.لونها.الي.دهبي.فاتح.
3- ونضيف إليها
الثوم المفروم
حتى تأخذ اللحمة رائحة الثوم ثم نضيف معهم التوابل
من الملح
والفلفل الأسود
والحبهان
وبشرة جوزة الطيب ومكعب مرق اللحمه وملعقة الكبيبة الصينى مع.رشه.قرنفل.بسيطه.
مع. قرن الفلفل الحار على أن يكون صحيح حتى يتم تشويح التوابل ونشم رائحتها مع البصل
و الثوم .
4-و بعدها نضيف الطماطم المبشورة و الصلصة و معهم ملعقة كبيرة من الســكــر و قرن الفلفل الرومى الذى قمنا بتقطيعه فى السابق، ونقوم بتقليب تلك المكونات السابقة مع بعضها البعض جيدا حتى نلاحظ أنها اختلطت معا جيدا ثم نقوم بتغطيتهم ونتركهم حتى يتسبكوا جيدا .
5- بعد أن يتسبكوا نضيف من كوب إلى كوب و نصف من المرق ” الشوربة ” على أن تكون شوربة اللحمة ساخنة ومغلية، ثم نضع قطع اللحمة المتشوحه فى التسبيكة ونتركها حتى تشرب من طعم التسبيكة ثم تعود حتى تتسبك مرة ثانية بهدوء وتشرب كل الطعم .
6- وبعد أن تتسبك بالسمك المطلوب نضبط الطعم بالملح و الفلفل الأسود وندخل الطاجن الفرن. حتى يكتمل.سواة والهنا لقلبك.
More Stories
تقديرًا لدورها الإعلامي جامعة القاهرة تكرم الإعلامية هند عادل في احتفالية “كشف حساب عامين”
رابطة المرأة الفلسطينية تنظم البازار السنوي “تراثنا يجمعنا” بمشاركة خمسين عارضا من مصر وفلسطين والسودان*
نسرين رمزى فى ضيافة زينة طعم البيوت للحديث عن المشاركة الايجابية للانتخابات البرلمانية