مدةالتحضير 20دقيقة ومدة الطهى 60 دقيقة.
المقادير
كيلو لحم مكعبات
2 ملعقة طعام زيت
2 متوسطة البطاطس – – مكعبة
2 متوسطة الجزر – – شرائح
2 فصوص ثوم – – مفروم
1 بصلة صغيرة – مقطعة
2 كوب ماء – (أو أكثر)
3 ورقات لورا
2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
1 حبة فلفل حار –
1فلفل أخضر / أحمر الفلفل – – مقطعة إلى مربعات
1 كوب من البازلاء مسلوقة
ملح وفلفل
الطريقة
يُحمّى الزيت على نار متوسطة في قدر أو وعاء عميق ، ويُضاف البطاطس والجزر ويُطهى قليلاً، ثم أخرج البطاطس والجزر من الزيت واتركيه جانباً.
في نفس المقلاة ، نشوح الثوم والبصل و يُضاف قطع اللحم البقري ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق حتى يحمر قليلاً.
يُضاف الماء وورق الورا ويُغلى المزيج.
بمجرد غليانه ، اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطيتها بغطاء. اتركه يطهى لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريًا ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
بمجرد أن ينضج اللحم وينخفض الماء إلى النصف ، أضف معجون الطماطم والفلفل الحار واتركه يطهي لمدة 5 دقائق.ثم
نضيف البطاطس والبسلة والجزر وباقي الخضار ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.
يقدم مع الرز الأبيض وألف هنا .
More Stories
تقديرًا لدورها الإعلامي جامعة القاهرة تكرم الإعلامية هند عادل في احتفالية “كشف حساب عامين”
رابطة المرأة الفلسطينية تنظم البازار السنوي “تراثنا يجمعنا” بمشاركة خمسين عارضا من مصر وفلسطين والسودان*
نسرين رمزى فى ضيافة زينة طعم البيوت للحديث عن المشاركة الايجابية للانتخابات البرلمانية