طريقة الكبدة الشورما مقدمة من الشيف أماني فوزي

مدة التحضير15دقيقة
مدة الطهى25دقيقة
المقادير
1/2كيلو كبدة
50جرام ليه مفرومة
1/4كوب زيت
حبيتين فلفل رومى كبارمتقطع ترنشات
3قرون فلفل اخضر وأحمر حامى متقطع ترنشات
بصلة وسط متقطعة ترنشات
10فصوص توم كبارمتقطعين ومفرومين
ربع كوب خليط من الخل وعصير الليمون
توابل
ملح/فلفل أسمر/بهارات كبدة /كوزبرة ناعمة

الطريقة
أولا بعد غسيل الكبدة اتبعها فى خل وعصير ليمون
احضر طاسة اضع فيها الزيت والليه المفرومة وتجعلهم يسخنوا
ثم أهدى النار وانزل بالكبدة واقلبها واتركها حتى تجف من السوائل ثم اضع جميع التوابل المذكورة بمقدار نص ملعقة صغيرة وثم أضع الثوم والبصل وأقلب كويس ثم الفلفل كله الرومى والحامى واقلبهم كويس ثم أرش ملح اقلب حتى تجف ثم بعد الانتهاء من طهيها ممكن تتعمل سندوتشات مع سلطة الطحينية أو تقدم فى طبق بجوارها بطاطس محمرة وبالهنا .