وردة الأزانيا .. للشيف حسن كمال حسين

مدة التحضير30 دقيقة ومدة الطهى30 دقيقة
1 علبة شرائح اللازانيا ، مطبوخة
زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة طعام ثوم مفروم
500جرام اللحم المفروم
150 جرام جبنة البارميزان المبشورة ، مقسمة إلى طبقين.
1 ملعقة صغيرة ملح + نص ملعقة فلفل اسود
3 ملاعق كبيرة ريحان الطازج مفروم ،
2 ملاعق كبيرة بقدونس المفروم ،
500 مل صلصة الطماطم ، مقسمة إلى طبقين
200 مل هريس الطماطم
500 جرام الريكوتا
150 جرام جبن المبشور
الطريقة
1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
2. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر كبيرة. يضاف البصل والثوم. اطبخي حتى يصبح البصل ذهبيًا.
3. تضاف اللحم المفروم وتطهى حتى تصبح ذهبية.
4. أضف ملعقتان كبيرتان من البارميزان والملح والفلفل و 3 ملاعق كبيرة من الريحان و 2 من البقدونس ، واخلطيهم جيدًا.
5 ثم أضف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم. استمر في الخليط حتى تغلي الصلصة. قلل من الحرارة والغطاء ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
6. اخلطي الريكوتا ، ملعقتان كبيرتان من البقدونس و 2 من الريحان.
7. ضع إحدى صفائح اللازانيا على لوح
8.ثم ضعى عليها 2 ملاعق كبيرة من خليط الريكوتا بالتساوي ثم. أضف الجبن المبشور في الأعلى.
9- لف العجينة بلطف ، واحرص على عدم الضغط على الخليط أثناء الرص بالكامل. كرر مع أوراق اللازانيا الأخرى.
10. ضع على شكل حلزونات اللازانيا في صينية الفرن مع .
إضافة الجبن المبشور على الوجة
11. صب 3 ملاعق كبيرة من صلصة اللحم فوق الموزاريلا حول الحلزونية.
12. صب حوالي 2 ملاعق كبيرة من الصلصة مع رش ملعقة كبيرة من الجبن المبشور وجبنة البارميزان.
13. اطهي لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح الجزء العلوي من المعكرونة ذهبية وهش وتقدم وتزين بأوراق الريحان وألف هنا.